守护“舌尖上的安全” 共筑校园健康防线

校园食品安全，关乎每一位师生的身体健康，近日，察布查尔县中小学厨师厨艺及食品安全管理培训班在县职业技术学校开班，57名中小学食堂厨师齐聚于此，开启了一场提升自我、守护校园“舌尖安全”的“充电”之旅。

培训现场，食品安全专家深入解读了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。结合实际案例，详细剖析校园食品安全中潜藏的风险点，并给出切实可行的防范措施。从食材采购时的严格筛选，到储存过程中的精准把控；从加工环节的规范操作，到餐饮具清洗消毒的细致要求；再到从业人员健康管理和场所环境卫生维护的方方面面，专家都进行了详尽讲解。这一系列讲解，如同声声警钟，引导校园厨师们牢固树立食品安全底线思维，时刻将食品安全放在首位，不敢有丝毫懈怠。

厨艺技能培训实操环节，经验丰富的烹饪名师现场授课。他们不仅展示了多种精湛的烹饪技法，针对学校常见的菜品制作，进行了细致入微的讲解和操作展示。从食材的搭配比例，到火候的精准掌控；在名师的指导下，厨师们不仅学到了提升菜品质量的“秘诀”，更懂得了如何在保证美味的同时，兼顾营养搭配，让师生们吃得美味、吃得健康。

此次集中培训，厨师们纷纷表示受益匪浅，收获满满，将以此次培训为新的起点，在今后的工作中，以更加严谨的态度严格遵守食品安全操作规范，不断提升厨艺水平。用心烹制每一餐，让师生们吃得安心、吃得放心，为学校的教育教学工作保驾护航，为新学期的校园餐饮服务工作注入源源不断的新动力。